Agents De Surface
Agents de surface, surfactifs ou tensioactifs
Un tensioactif est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. C’est un corps amphiphile caractérisé par la présence dans sa molécule de deux parties :
- L’une hydrophile ou polaire
- L’autre lipophile ou apolaire
En présence de 2 phases non miscibles, l’une aqueuse, l’autre huileuse, ils se placent à l’interface où la partie hydrophile se trouve dans l’eau et la partie lipophile dans l’huile.
FONCTIONS
1) Emulsionnants
Emulsion : formée de 2 liquides non miscibles dont l’un est finement divisé en gouttelettes dans l’autre. Selon la Pharmacopée française :
- Les émulsions dans lesquelles la phase dispersée est lipophile (L), et la phase dispersante hydrophile (H), sont dites de type L/H.
- Les émulsions dans lesquelles la phase dispersée est hydrophile (H), et la phase dispersante lipophile (L), sont dites de type H/L.
Le principal problème des émulsions est leur stabilité. L’ajout d’un émulsionnant va stabiliser une émulsion. Les surfactifs sont les émulsionnants les plus utilisés, ils vont stabiliser et orienter le sens de l’émulsion. Le surfactif a le plus d’affinité pour la phase dispersante.
Actuellement, se développe l’usage des poloxamères, qui se placent à l’interface des 2 phases pour donner des émulsions très stables (nous en reparleront dans la suite de l’exposé).
2) Agents de suspension
Suspension : système de 2 phases constitué de fines particules solides dans un liquide dans lequel elles sont insolubles :
- Phase dispersante : liquide (contient le surfactif)
- Phase dispersée : particules solides
Comme agents de suspension, on retrouve les agents de surface non ioniques.
3) Solubilisants
Solution micellaire : Pour certaines proportions du mélange : eau + huile + surfactif, on a une solution micellaire. Ce sont des solutions limpides et stables. Elle contient une forte proportion en eau et une faible...
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