- Concurrence des bars à yaourt
Les bars « test » sont positionnés de manière stratégique dans des centres commerciaux très fréquentés, où les concurrents sont Haagen Dazs, Brioche Dorée, Paul ou Pomme de Pain. Le Danone Bar affiche des prix relativement accessibles. Comme cité dans le paragraphe précédent, l’arrivée d’un géant comme Danone sur le marché du « yaourt hors domicile » pourrait rapidement écraser la concurrence des enseignes précédemment nommées, pour des produits similaires.
- Impact sur les ventes de yaourts en GMS
La consommation du yaourt hors foyer reste un événement occasionnel, qui ne remplacera sans doute pas la consommation des traditionnels yaourts, bien ancrée dans les habitudes alimentaires des Français. Cependant, ce nouveau marché pourrait provoquer une demande de la part des consommateurs de pouvoir reproduire chez eux ces desserts personnalisés à base de yaourts. Une nouvelle gamme de produits allant dans ce sens serait donc susceptible de voir le jour en GMS.
- L’avenir des bars à yaourt
L’apparition d’une innovation créée des envies nouvelles. Ici, il s’agit d'incorporer une nouveauté dans un produit existant et bien connu : le yaourt. L'innovation va permettre de toucher de nouveaux clients, fidéliser les clients existants et rendre "obsolètes" les produits des concurrents. Mais le bar à yaourt va également permettre de faire grandir l'image de marque, dans le cas de Danone, et la capacité de l'entreprise à innover. L’arrivée de Danone sur ce segment pourrait propulser ce produit alimentaire à une consommation de masse. Ce concept pourrait donc lancer une nouvelle mode : on ne mange plus une glace, mais du yaourt (glacé ou pas).
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III) Aspect chiffré du bar à yaourt : Focus sur Danone
Danone a ouvert un point au milieu d’un centre commercial (Rosny 2) et trois corners (mini-boutiques) installés à Paris dans les neuvième, quatorzième et dix-huitième arrondissements. D’ici un an, une dizaine de « bar à yaourt » pourraient