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Statistiques

481 mots 2 pages
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TAUX OCCUPATION PAR MOIS ET PAR PERIODE
T.O mois de septembre :
Nombre de service : 3
Nombre maximum de clients : 88 Nombre de clients présents : 16
16/18 = 0.1818 * 100 = 18.18 %
T.O mois d’octobre :
Nombre de service : 10
Nombre maximum de clients : 296
Nombre de clients présents : 171
171/296 = 0.5777 * 100 = 57.77 %
T.O mois de novembre :
Nombre de service : 15
Nombre maximum de clients : 428
Nombre de clients présents : 326
326/428 = 0.7616 * 100 = 76.16 %
T.O mois de décembre :
Nombre de service : 15
Nombre maximum de clients : 462
Nombre de clients présents : 375
375/462 = 0.8116 * 100 = 81.16 %
T.O mois de septembre à décembre 2010 :
Nombre de service : 43
Nombre maximum de clients : 1274 Nombre de clients présents : 975
975/1274 = 0.7653 * 100 = 76.53 %

BILAN GRAPHIQUETAUX D’OCCUPATION DE SEPTEMBRE A DECEMBRE 2010 |

Capacité maximum de clients disponibles dans les restaurants

Nombre de couverts servis sous forme « Mensuel »

QUEL TYPE DE RESTAURANT EST T-IL LE PLUS UTILISE ?

QUEL EST LE PRIX MOYEN D’UN MENU AU RESTAURANT ?
Prix moyen du mois de Septembre :
51.5/3 = 17.16 €
Prix moyen du mois d’Octobre :
167.5/10 = 16.75 €
Prix moyen du mois de Novembre :
212/15 = 14.13 €
Prix moyen du mois de Décembre :
219/15 = 14.6 €
Prix moyen de la période de Septembre à Décembre 2010 :
650/43 = 15.11 €

QUEL EST LE CHIFFRE D’AFFAIRES AU RESTAURANT ?
C.A D’affaires du mois de Septembre :
Nombre de repas servit : 3
(14*7.5) + (22*2) + (22*0) = 149 €
C.A D’affaires du mois d’Octobre :
Nombre de service : 10
(32*7.5) + (22*111) + (13*28) = 3046 €
C.A D’affaires du mois de Novembre :
Nombre de service : 15
(108*7.5) + (22*85) + (69*13) + (31*15) + (33*25) = 4867 €
C.A D’affaires du mois de Décembre :
Nombre de service : 15
(54*7.5) + (22*48) + (109*13) + (71*15) + (93*25) = 6268 €
C.A D’affaires du mois de Septembre au mois de Décembre 2010 :
Nombre de service : 43
6268 + 4867 + 3046 + 149

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