Le vocable « organisation » désigne deux éléments différents en relation l’un avec l’autre. Comme entité, l’organisation est une réalité sociale, économique et technique relativement stabilisée. C’est une personne ou un groupe de personnes volontairement organisées pour accomplir ensemble, un objectif commun ou un ensemble de buts. Par ailleurs, l’organisation vue comme processus, est l’ensemble des « techniques d’organisations », techniques ayant pour but d’aider des responsables à « organiser » les choses d’une manière « rationnelle ». Une organisation est donc un centre de décisions internes sur la répartition, la coordination et le contrôle des tâches à accomplir pour obtenir des résultats. Stephens Robbins définit l'organisation d'une entreprise comme « l'ensemble de moyens structurés, constituant une unité de coordination, ayant des frontières identifiables, fonctionnant en continu, en vue d'atteindre un ensemble d'objectifs partagés par l'ensemble de ses membres (salariés, dirigeants, actionnaires...). L'organisation est ainsi conçue comme étant un système, soit un ensemble d'éléments en interaction, regroupés au sein d'une structure régulée, ayant un système de communication pour faciliter la circulation de l'information, dans le but de répondre à des besoins et d'atteindre des objectifs déterminés.
Selon la norme internationale ISO 9000 (version 2005), l'organisation se définit comme un "ensemble de responsabilités, pouvoirs et relations entre les personnes". C'est l'un des outils du système de management d'une entreprise, lequel permet (selon ISO 9000) "d'établir une politique, et d'atteindre ces objectifs".
Ainsi, la fonction de l’organisation vise à accroître l’efficience, renforcer la réactivité et la performance de l’entreprise. Son rôle majeur porte sur l’évolution des structures et des échanges entre les acteurs, l’optimisation des ressources et la conduite des projets de transformation. La fonction organisation intervient donc dans